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纯天然面粉

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河北利丰面粉厂

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河北利丰面粉厂扎根城乡

发布日期:2020-03-03 编辑:利丰面粉 点击:

河北利丰面粉厂扎根城乡,更是深入了解了城市居民的食品来源,在加上转基因毒食的泛滥,就是一直注重养生的人在外也没法吃到安全的食品,有人想把家里的粮食、蔬菜、水果等寄到家人工作的地方,但水和空气是没发运输来的,经过很长时间的研究探索,利丰 面粉发展有机食品产业,把真正的纯天然面粉分享给注重身体健康的朋友们。

面粉有按性能和用途分的,也有按面粉的精度分的,还有按蛋白质含量多少来分的。在烘焙中,面粉的蛋白质含量是需要区分清楚的,所以今天大家着重说说由蛋白质含量来分类的面粉。将小麦不同部位取材磨粉,它们被分为三种。

1.高筋面粉:蛋白质含量为12%----15%,湿面筋值在35%以上。它属于硬质小麦,颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状。其蛋白质和面筋含量高。适宜做面包等。

2.中筋面粉:蛋白质含量为9%----11%,湿面筋值为25%----35%。颜色乳白,介于高、低粉之间,体质半松散。中筋面粉是介于高筋面粉与低筋面粉之间的一类面粉,一般取材于麦粒的胚乳部分,也是大家在超市里常见的那种面粉,它适宜制作馒头、包子、肉馅饼等。

石磨纯天然面粉,就是用传统石磨(石磨转速20转/分)加工出来没有任何添加剂的面粉。低速研磨,低温加工,不会破坏小麦中的营养物质,因此石磨面粉很大程度地保留了小麦中的蛋白质、面筋质、胡萝卜素、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1.B2等各种营养物质,特别是石磨面粉中的胡萝卜素和维生素E是其它面粉的18倍。

 

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关键词:河北面粉厂,利丰面粉,小麦面粉

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